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          INDUSTRY

          紅薯冷庫應用

          • 發布時間:2020-02-29
          • 發布者: cshgzl
          • 來源: cshgzl
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          冬季是紅薯的收獲期和儲藏期,下面由宏國冷鏈為大家介紹一下紅薯的常見病害和儲藏方法。

          紅薯保鮮貯藏技術要點:

          1、庫房消毒:庫房應清掃干凈,并認真消毒,通常是煙熏消毒劑消毒,按5~15克/M 2 分布多點燃燒,密閉熏蒸24小時,然后充分通風。

          2、適時收獲:紅薯易遭受冷害,須適時收獲。適時收獲的氣溫應是12~15℃,不能低于10℃,收獲當天稍經晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯,不能在外過夜,以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋,破傷淋雨的紅薯容易腐爛。

          3、精選薯塊:用來長期貯存的紅薯,要嚴格選擇,要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去,選擇中等大小的、無傷無病的優良薯塊進行貯藏。

          4、預傷處理:紅薯貯存前需要進行一項重要預處理——愈傷。因為紅薯在收獲時皮薄而脆,很容易脫皮和發生斷折損傷,這是采收和搬運過程中難以避免的。愈傷對于紅薯貯藏非常重要,特別對于那些收獲時或收獲后短時間受冷的紅薯更為重要。經過愈傷的紅薯可以增強對黑斑病和軟腐病的抵抗能力。愈傷處理的具體做法是,采收后立即在溫度為30~35℃、濕度為90%~95%的條件下,處理4~6天,失水率2%~6%,這樣可使紅薯被破壞的表面保護結構得以恢復。如果愈傷時溫、濕度高于或低于上述條件,愈傷進行得緩慢或根本不能愈傷。愈傷處理應在紅薯采收后立即進行,從采收到處理相隔時間越短越好。愈傷期間還要注意保證足夠的通風,防止CO2積累或缺O2,或產生凝結水。愈傷應在貯藏室或窖內進行,愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫、濕度條件,以后不再搬動,防止造成新的創傷。

          5、加強管理:紅薯保鮮貯藏期間要加強管理。入貯初期,紅薯呼吸旺盛,若此期庫溫高,濕度大,易使薯塊發芽或染病。所以應開機通風,降溫排濕。貯藏中期,外溫很低,紅薯易遭受冷害,此期應適當保溫(保持12℃以上溫度),避免受低溫危害。貯藏后期,外部天氣回暖,氣溫逐漸回升,紅薯呼吸作用增強,此時,庫內應加強通風,防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成“悶窖”爛薯。

          紅薯保鮮儲藏要求:

          1、一旦發現有軟化、霉爛、腐敗變質和異味感染等情況時應及時采取措施,分別加以處理,以免感染庫內其他正常貨品,避免造成更大的損失。紅薯冷庫建設用以保鮮的時候應經常進行質量檢查。因此,冷庫房應注意定期通風換氣,例如可利用風機排除庫內的混濁空氣,還如過濾的新鮮空氣等。

          2、品質不佳的紅薯自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度,同時還會對食品保鮮冷庫中已有的貨品造成污染,造成更大的經濟損失。宏國制冷建議您,在放入紅薯冷庫前必須要進行嚴格的質量檢查,剔除掉不衛生、有腐敗變質跡象的果蔬食品。

          3、如果一定要混放果蔬食品時,一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如,具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。果蔬食品送入紅薯保鮮冷庫儲藏時,一定要根據食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。果蔬食品冷庫屬于密閉的低溫庫房,而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產生的熱量積聚則容易造成庫溫升高波動等不利情況。

          對于冷庫在紅薯儲存方面的應用,根據紅薯特性,設定合理的溫度,不宜過低以免凍傷,在紅薯儲藏冷庫方面,湖南宏國機電設備有限公司有豐富的建造經驗,有成功的案例,歡迎與廣大紅薯種植戶及經營戶進行技術交流與合作,我們將為您提供全套解決方案。

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